Para lograr una cochinita pibil yucateca que te transporte directamente a la tierra de Yucatán, la clave está en la paciencia y los ingredientes adecuados. El proceso comienza con la selección de un sección de cerdito, idealmente aguja, que se curtirá en una pasta de achiote, zumo de naranja agria, licor de limón, especias locales y chiles ha